En realidad se pueden cocinar cualquier vedura en el horno pero esta receta la haremos simplemente con pimientos, berenjenas, cebolla y tomate.Ingredientes:
berenjenas
pimiento rojo y verde
tomate
cebolla
aceite
sal
Preparación:
Precalentamos el horno a unos 180 º preparamos en un bandeja apta para el horno la verdura entera untada en aceite. Hornearemos hasta que este todas las verduras blandas, o sea cocidas, sacaremos la bandeja y la dejaremos enfriar. Esta verdura acompañada con aceite y sal, es estupenda. Puedes acompañar con huevo duro o atún, con carne o con multitud de platos
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