Son elementos químicos o bioelementos presentes en los seres vivos en pequeñas cantidades.
Cada elemento tiene unos límites
óptimos de concentración dentro del organismo en función de los cuales
éste funciona correctamente.
Principales oligoelementos
Yodo
- El organismo contiene unos 25 miligramos
- La mayor parte se encuentra en el tiroides
- Su carencia produce la enfermedad llamada bocio
- Previene la gota
- Antioxidante
- Participa en el sistema inmune
Flúor
- Compone el marfil de los dientes
- Su carencia produce caries
- Aporta resistencia a los huesos
Cobalto
- Forma parte de la vitamina B12
- El cobalto elemental de la dieta podría transformarse en B12 por las bacterias intestinales
Cobre
- Un organismo adulto contiene 100 miligramos aproximadamente
- Se encuentra en hígado, cerebro, riñón y corazón
- Su exceso puede producir hemólisis y trastornos renales
- Se encuentra en alimentos como el pescado, los guisantes, las lentejas, el hígado y los moluscos
- Interviene en el metabolismo de la glucosa
Zinc
- El organismo contienen de 1 a 2 gramos de Zinc
- Su carencia, poco frecuente, puede causar enanismo
- Su mala absorción produce una rara enfermedad llamada acrodermatitis enteropática
- Interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos,
- Es necesario para la cicatrización de las heridas,
- Interviene en las percepciones del gusto y el olfato
Hierro
- Forma parte de la molécula de hemoglobina
- Participa en el transporte del oxígeno a través de la sangre
- En el organismo se reutiliza, no se elimina. Por eso se necesitan cantidades muy pequeñas.
- Su falta provoca anemia.
